Tarhana, Türkiye'nin farklı bölgelerinde tüketilmekle birlikte, özellikle Anadolu'nun bazı bölgelerinde ve köylerinde yaygın olarak hazırlanıp tüketilir. Malatya gibi yörelerde özgün tarifleriyle bilinir.
Tarhana, sindirim sistemi için faydalı olan probiyotik bakteriler içerir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
Tarhana, sıcak su veya et suyu ile karıştırılarak çorba haline getirilir ve tüketilir. Genellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Ayrıca, yoğurtla karıştırılarak da tüketilebilir.
Tarhana, protein, karbonhidrat, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir yiyecektir. Protein, lif ve çeşitli vitaminler içerir.
Tarhana, un, yoğurt ve buğdayların karıştırılmasıyla hazırlanan ve güneşte kurutularak saklanan geleneksel bir Türk çorbasıdır.
